Biber Dolması Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan kıymalı biber dolmasını bir de bizim tarifimizle deneyin ;)

Biber Dolması Malzemeleri

• 1/2 kg. dolmalık biber
• 350 gr. az yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 adet orta boy domates
• 2 tatlı kaşığı salça
• 3 diş sarmısak
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz ve karabiber

Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. Biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açın.
2. Geniş bir kaba sıvıyağ koyup, küçük küçük doğranmış soğan, pirinç, kıyma, ince doğranmış domates, tereyağı, 1 tatlı kaşığı salça, küçük doğranmış sarmısaklar, tuz ve karabiberi ilave edin.
3. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun ve hazırlanan içi, biberlerin içine doldurun.
4. Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirerek, geniş bir tencereye biberleri dizin. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak biberlerin yarısı geçmeyecek şekilde tencereye dökün. 

1. Biberleri kısık ateşte pişirin ve sıcak şekilde servis edin.